La pratique de Simon Batifort se concentre sur l’arbitrage d’investissement, l’arbitrage commercial international et le droit international public. Il est intervenu comme conseil dans plus de 40 arbitrages commerciaux et d’investissement impliquant des réclamations aux forts enjeux financiers, sous l’égide de divers règlements d’arbitrage, notamment celui du Centre international pour le règlement des différends relatifs aux investissements (CIRDI), de la Commission des Nations Unies pour le droit commercial international (CNUDCI) et de la Chambre de commerce internationale (CCI). Les affaires dans lesquelles il est intervenu couvrent un large éventail de secteurs, notamment le pétrole et le gaz, les mines, les télécommunications, la construction, les joint-ventures, l’immobilier et la fiscalité. Il a également été nommé arbitre.
Me Batifort a agi en tant que conseil dans de nombreuses affaires notoires, dont Venezuela Holdings c. Venezuela au terme de laquelle Curtis a obtenu la plus grande annulation d’une sentence arbitrale de l’histoire du CIRDI. Il représente actuellement des États et des entreprises publiques en Afrique, en Asie, en Europe, en Amérique latine et au Moyen-Orient dans des arbitrages initiés en application de traités d’investissement bilatéraux et multilatéraux ou de contrats transfrontaliers.
Who’s Who Legal - Arbitration l’a distingué en tant que Global Leader en arbitrage international et en tant que Global Elite Thought Leader Under 45, le qualifiant de « nom de référence » et de « praticien impressionnant en matière d’arbitrage d’investissement ». Ses clients et ses pairs soulignent sa « stratégie et son expertise juridique de premier ordre » ainsi que ses « ’compétences diplomatiques et sa compréhension culturelle exceptionnelles’ dans les litiges internationaux entre investisseurs et États à fort enjeu ». Il a également été distingué comme une « étoile montante » de l’arbitrage international par Law360 et comme une « étoile montante » de l’arbitrage commercial par les guides d’experts du groupe Euromoney Legal Media, et en tant que Next Generation Partner par Legal 500 USA. Il est également reconnu par Legal 500 Latin America qui évoque sa « connaissance encyclopédique des affaires d’arbitrage international et ses talents en matière de plaidoirie ».