Il intervient sur des opérations de fusions-acquisitions, d’investissement en capital, de levées de fonds et de réorganisations, ainsi qu’en contentieux dans des domaines tels que le complément de prix, la garantie de passif, l’expertise de valorisation de société, l'exécution de pactes d'actionnaires, la résolution des conflits entre associés, et les litiges commerciaux, pour lesquels il représente régulièrement les clients devant les tribunaux français et dans le cadre de médiation.
Avant de rejoindre Curtis, il était l'un des associés fondateurs du cabinet Bichot & Associés. Il a également exercé à Paris au sein de l'équipe Corporate-M&A d'un cabinet d'avocats international membre du "magic circle".
Mathieu Odet donne régulièrement des conférences à l'école du Barreau de Paris.
